河南福田救心菜的特性:
救心菜又叫養(yǎng)心菜;費菜,土人參。它葉片寬厚翠綠,莖桿嫩黃呈節(jié)狀,酷似筍尖,成熟時開艷麗的黃
害,不需要噴藥治蟲,
瘠薄的土地照樣生長旺盛。
河南福田提供的救心菜種苗含有哪些營養(yǎng)價值:
營養(yǎng)豐富,食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì);
河南福田救心菜提供栽培技術(shù)
救心菜適應性強,不擇土壤、氣候,全國各地都可種植,且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖,春夏與早秋及冬季大棚扦插即活,
成活率高達99%。當年定植,當年豐收,次年便進入盛產(chǎn)期目前市場價每公斤5元,畝產(chǎn)8000-10000公斤,畝產(chǎn)值4-5萬元。按每公斤1元計算,畝產(chǎn)值也可達到8千元 一。生吃。主料:養(yǎng)心菜。調(diào)料:根據(jù)不同口味蘸食麻汁、甜醬(不同醬具有不同味,生熟均可),或其他調(diào)味品。
二。涼拌。主料:養(yǎng)心菜。調(diào)料:根據(jù)不同口味調(diào)入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:將養(yǎng)心菜洗凈,切成段,放入沸水中,焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色,放入清涼水中浸泡5分鐘,瀝干,加入適量調(diào)料,調(diào)勻即可食用,色澤美觀、清脆爽滑。
三。素炒。主料:養(yǎng)心菜(洗凈,切成段)。配料:植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱,依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜,不斷翻動,炒至養(yǎng)心菜變成深綠色,加入鹽、醬油、醋。停火后放入蒜片、味精,拌勻即可食用。
四。肉炒。家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據(jù)肉的不同,可炒出多種菜肴,肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝,也可用蝦米(蝦米炒養(yǎng)心菜味道*)、海參等。注意:肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。
五。燉菜。養(yǎng)心菜是*適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華,口味*,食后食欲大增,*適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意:燉養(yǎng)心菜必須配肉。在肉快熟的時候,放入養(yǎng)心菜。
六。清蒸??谖丢毺?,野味濃厚,營養(yǎng)豐富。制法:將養(yǎng)心菜洗凈,瀝干,切段,放入容器中,加入適量面粉拌勻。像蒸饅頭一樣,平鋪5-10厘米厚,蒸至面粉全熟,?;鹑〕?,用大蒜泥、麻汁醬、調(diào)味油、味精等拌勻,即可食用。調(diào)味油的簡單制法:動植物油燒沸,依次放入切碎的干紅辣椒、花椒面、姜絲、蒜片、味精、醬油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟,醋不能多放。
七?;疱伵洳?。食用方法同小白菜、生菜,方法簡單,口味獨特。
八。養(yǎng)心茶:養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉,泡出的茶水其色、香、味俱佳,飲用后可高度抑制失眠、心悸、煩悶,加糖飲用,口味更佳。除降血壓外,還可解除酒醉頭痛。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶,有益健康,益壽延年。
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