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姜黃，多年生草本，高1-1.5m。根莖發(fā)達(dá)，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，有獨(dú)特的香味，是一種常用的調(diào)味品，它能使各種菜肴鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。黃姜用途極為廣泛，如是：調(diào)味，調(diào)色，配料，炒菜、炒肉，涼拌、火鍋、可加工成姜泥、等菜肴、食品調(diào)味的*選擇！

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