玉米糖漿系采用優(yōu)質(zhì)玉米淀粉,經(jīng)過(guò)多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿,包括,葡萄糖漿,果葡糖漿,麥芽糖漿,糊精,低聚麥芽糖,異麥芽糖等。該產(chǎn)品是一種無(wú)色透明粘稠的液體,質(zhì)體清亮、透明、口感溫和純正,低甜度,有麥芽香味,具有熬煮溫度高、冰點(diǎn)低、抗結(jié)晶等諸多優(yōu)點(diǎn),常被用于果醬、果凍之中,防止砂糖的結(jié)晶析出,高麥芽又具有良好的可發(fā)性,故也大量用于面包、糕點(diǎn)、啤酒上,同時(shí)也被廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。另外高麥芽糖漿不依賴(lài)人體胰島代謝,血糖上升緩慢,且發(fā)熱量低,對(duì)心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。