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雁鵝（Yan Goose）屬中型肉用鵝品種，是中國鵝灰色品種中的代表類型。該品種是當?shù)厝嗣窠?jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，歷史悠久，完全適應(yīng)當?shù)氐臍夂驐l件。雁鵝有野外放牧、覓食力強、適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強等特點，能適應(yīng)以放牧飼養(yǎng)為主的飼養(yǎng)形式，能適應(yīng)在中國大部分省份飼養(yǎng)。
 雁鵝起源于鴻雁，由棲居在中國東北、華北的一種野鵝馴化而來，是中國古老而稀有的優(yōu)良家禽品種。雁鵝的形成歷史較早，在明代嘉靖年間即有文字記載，已有四百余年歷史
雁鵝原產(chǎn)區(qū)氣候溫和，雨水充沛，農(nóng)業(yè)開發(fā)較早，盛產(chǎn)水稻、小麥、大豆花生、甘薯等，農(nóng)副產(chǎn)品極為豐富，飼料條件良好。這一帶山丘、平原、洼地互相交織，平原地帶水域?qū)拸V，河流交錯，水草豐盛；丘陵地，空閑地較多，野生牧草繁茂，為發(fā)展養(yǎng)鵝提供了良好的生態(tài)環(huán)境

2000年，雁鵝被農(nóng)業(yè)部列為重點保護的地方鵝品種之一，現(xiàn)處于瀕危保護狀態(tài)。