香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉,果皮為黃色的西葫蘆,是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種,以食用嫩果為主,嫩果肉質(zhì)細(xì)嫩,味微甜清香,適于生食,也可炒食或作餡,香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒,除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì),具有促進(jìn)胰島素分泌的作用,能預(yù)防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生。由于其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果,并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力,目前還被廣大婦女稱之為“*美容食品”,因此市場前景看好,價格也高于普通西葫蘆,其中以冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費(fèi)者歡迎!
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