南丹瑤雞原產(chǎn)于廣西南丹縣的里湖、八圩兩個民族鄉(xiāng)海拔800-1000米的瑤族村寨中,原是野雞群種,產(chǎn)于深山老林中,經(jīng)當?shù)匕籽潿幾宀东C后馴化繁育而形成的優(yōu)良地方雞種。被認定為廣西四大名雞之一。
瑤胞馴養(yǎng)瑤雞以在房前屋后、林中溪邊自然放養(yǎng)或以隨耕放養(yǎng)為主,食料來
源全部是各類昆蟲、野生植物種籽、野菜、鮮嫩草和部分玉米。瑤雞中烏骨雞約占有40%以上,它具有體型緊湊、肉質(zhì)結(jié)實細嫩、肉味鮮美、覓食力強、耐粗飼、抗病力強等特點,皮膚顏色多為白色,少數(shù)為烏皮,按體重大小分為大型和小型,以小型白皮為代表?,庪u肉細味鮮,富含人體所需的多種氨基酸,干肌肉氨基酸含量達84.88%,鮮肌肉中精蛋白質(zhì)達到24.4%,有著極高的食療保健和滋補作用。