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北美海棠的生長需要環(huán)境條件的配合，下面我們看一下大葉北美海棠生長中對水分和土壤的要求。

1、水分：北美海棠生長旺盛，枝葉繁茂，蒸騰量大，所以，對水分及空氣濕度要求較嚴格。喜涼爽濕潤的氣候，年降水量在800毫米以上，相對濕度70%以上，是北美海棠生長發(fā)育的適宜地區(qū)。稱猴桃不耐澇，在漬水或排水不良時常不能生存。

北美海棠耐水分脅迫能力較差，即使在水分嚴重不足時， 葉片也會持續(xù)失水，直至萎蔫或掉落；土壤水分缺失可導(dǎo)致根部ABA含量上升，抑制根系生長并促進其衰老。當水分脅迫解除時，北美海棠生長迅速恢復(fù)正常。

2、土壤：桃猴桃對土壤的要求為非堿性、非黏重土壤。 如山地草甸土、山地黃壤、山地黃棕壤、山地棕壤、紅壤、 黃壤、棕壤、黃棕壤、黃沙壤、黑砂壤以及各種砂礫壤等都可以栽培。但以腐殖質(zhì)含量高、團粒結(jié)構(gòu)好、土壤持水力強、通氣性好*為理想。在土壤pH為5.5-6. 5，含五氧化二磷0.12%、氧化鈣0.86%、氧化鎂0.75%、三氧化二鐵4.19%的土壤上中華和美味北美海棠均生長發(fā)存良好。在中性（pH7.0）或微堿性（pH7.8）土壤上也能生長，但幼苗期常出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，生長相對緩慢。

除土質(zhì)及pH外，土壤中的礦質(zhì)營養(yǎng)成分對北美海棠的生長發(fā)育也有重要影響。北美海棠除需要氮、磷、鉀外，還需要豐富的鎂、錳、鋅、鐵等元素，如果土壤中缺乏這些礦質(zhì)元素，在葉片上常表現(xiàn)出營養(yǎng)失調(diào)的缺素癥。