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供應魚糕
  • 行業(yè)分類：
    制品及加工 > 農副產品
  • 產地：
    湖北 咸寧市 赤壁市
  • 銷售區(qū)域：
    兩湖 兩廣 福建 黑龍江等
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2016/5/3 23:57:00
  • 信息有效期：
    2017/5/3
聯系方式（個人）
  • 聯系人：
    彭亮波  
  • 手機：
    15913857746
  • 地址：
    湖北省赤壁市滄湖開發(fā)區(qū)
  • 郵箱：
    1198097527@qq.com

魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，“頭子”菜．作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)。傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡柴桑（湘地），經過荊州時，因路途勞累，娥皇染疾不思茶飯，唯欲吃魚而厭其刺，于是善良的女英結合當地一漁民的指導，融入自己的廚藝，蒸成魚肉糕，娥皇吃后，病情迅速好轉，舜帝知情后對魚肉糕大加贊賞。魚肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰(zhàn)國時開始成為楚宮庭頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊州花糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。百合糕因此而得名。“頭子”的來歷，據史料記載，始為官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作為當時舉行的“頭魚宴”的名菜之一。南宋末年，荊州各縣廣為流傳，權貴宴請賓客，都把魚糕作為宴席主菜。至清朝時期，凡達官貴人和有錢者婚喪嫁娶、喜慶宴會，都須烹制魚糕以宴賓客?，F在，荊州的周邊縣市，人們宴請已形成“無糕不成席”的局面。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，有韌性，對折不斷。

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