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1、收割

收割時(shí)，玉米留茬20CM，一方面防止土壤中的微生物進(jìn)入青貯，引起梭菌繁殖，另一方面根部木質(zhì)素過(guò)多，影響奶牛消化。*收割的干物質(zhì)含量為30%—35%，*不能超過(guò)40%，*適合乳酸菌生長(zhǎng)的水分含量是65-70%。
一般來(lái)說(shuō)，看玉米乳線，乳線達(dá)到1/2時(shí)（蠟熟初期，下圖），達(dá)到這個(gè)水平的時(shí)候干物質(zhì)可以達(dá)到30%以上所以觀看乳線生長(zhǎng)期是確定收割期比較合理做法。水分不足時(shí)，要及時(shí)添加清水，并與原料攪拌均勻（加水?dāng)?shù)量計(jì)算公式為：以原料為100與加水量之和為分母，原料中的實(shí)際含水量與加水量之和為分子，相除所得商。即為調(diào)整后的含水量。例：某原料原水量為55%，若每百千克加水30千克，則調(diào)整后的含水率為(55+30)÷(100+30)  X1oo%=65. 4%）。水分過(guò)多時(shí)，要添加一些干飼料（如秸稈粉、糠麩、草粉等），把含水率調(diào)整到標(biāo)準(zhǔn)水分。

2、原料干凈

青貯原料要干凈，絕不能在原料中混入泥土、糞便、鐵絲和木片等異物，也絕不能讓腐敗變質(zhì)的原料進(jìn)窖。在青貯飼料的制作過(guò)中特別注意防止被泥土污染，若泥土進(jìn)窖一點(diǎn)，青貯飼料則變質(zhì)一片。

3、切短

*長(zhǎng)度為1-2cm，如過(guò)長(zhǎng)則不利于壓實(shí)，切的短裝填時(shí)可以壓的更實(shí)，有利于排除其中的空氣，也有利于以后青貯飼料的取用，牲畜也便于采食減少浪費(fèi)。切短后的青貯原料要及時(shí)裝入青貯窖內(nèi)，可采取邊粉碎邊裝窖邊壓實(shí)的辦法。不好的切割機(jī)械造成的后果成段的玉米棒與玉米秸稈，形成大的縫隙，排出氧氣困難，對(duì)后期發(fā)酵產(chǎn)生的影響較大。

4、裝窖

邊裝窖壓實(shí)邊噴灑如金青貯菌種。發(fā)酵一噸原料需要1公斤發(fā)酵液，保證原料含水量在60-70%，下面以制作10噸青貯料為例。

在青貯開(kāi)始時(shí)，附著在原料上的酵母菌、腐敗菌、霉菌等好氧性微物，利用植物細(xì)胞因受機(jī)械壓榨而排出的富含可溶性碳水化合物的液汁，迅速進(jìn)行繁殖。腐敗菌、霉菌等繁殖*為強(qiáng)烈。添加如金青貯專(zhuān)用菌能快速消耗貯窖內(nèi)的氧氣，減少好氧發(fā)酵時(shí)間，盡快形成厭氧環(huán)境，使青貯進(jìn)入正常發(fā)酵。

5、壓實(shí)注意事項(xiàng) 

 裝窖時(shí)，每裝15厘米壓實(shí)*，特別要注意壓實(shí)青貯窖的四周和邊角。從青貯窖一頭或中間以30度斜面層層堆填，邊填邊壓，逐層壓實(shí)，行走時(shí)采取直線行駛壓平，再對(duì)角線壓實(shí)，一定要壓到邊，頂部成丘陵?duì)?。壓?shí)過(guò)程中若車(chē)輛無(wú)法完全接近青貯窖邊緣的話，需要人員在邊緣進(jìn)行踩壓。如果當(dāng)天或者*不能裝滿全窖，可在已裝窖的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝窖。在青貯過(guò)程中一定要壓實(shí)，若殘留過(guò)多氧氣，會(huì)導(dǎo)致部分原料發(fā)生霉變，這是導(dǎo)致青貯失敗的主要原因之一。壓實(shí)*工具為高噸位輪胎車(chē)壓實(shí)，其次選擇履帶車(chē)。

6、封窖

切短的原料應(yīng)立即裝填入窖，速度要快，青貯是一項(xiàng)時(shí)間性很強(qiáng)的工作，貯滿一窖后，應(yīng)快速封窖。避免原料讓太陽(yáng)久曬兩損失水分和營(yíng)養(yǎng)，避免青貯過(guò)程拉長(zhǎng)，使原料在窖內(nèi)發(fā)熱變質(zhì)。盡管青貯原料在裝窖時(shí)進(jìn)行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會(huì)發(fā)生下沉。這主要是受重力的影響，原料間空隙減少及水分流失的原因。為此，在裝窖時(shí)，青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿50厘米至80厘米，然后用整塊塑料薄膜封蓋，再蓋1-2層草包片，草席等物，*后用輪胎壓實(shí)。

7、管理

隨著青貯的成熟及土層壓力，窖內(nèi)青貯料會(huì)慢慢下沉，出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)漏氣，如遇雨天，雨水會(huì)從縫隙滲入，使青貯料敗壞。有的因裝窖時(shí)踩踏不實(shí)，時(shí)間稍長(zhǎng)，青貯窖會(huì)出現(xiàn)窖面低于地面，雨天會(huì)積水。因此，要隨時(shí)觀察青貯窖，發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉，要及時(shí)覆土，開(kāi)窖前，要防止牲畜在窖上踩踏，以保證青貯成功。