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巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產(chǎn)日本。大井上康于1937年用石原早生為母本，森田尼為父本雜交培育。1959年引入中國(guó)，并在全國(guó)各地大面積推廣，成為深受果農(nóng)歡迎的主栽品種。

巨峰葡萄是生產(chǎn)中的主栽品種之一，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果實(shí)穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，*可達(dá)20克。8月下旬成熟，成熟時(shí)紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。 

主要性狀

1、3月下旬萌芽、5月上旬開花，從萌芽到成熟138天左右，活動(dòng)積溫3132℃——3412℃.

2、花芽分化好，穩(wěn)產(chǎn)。

3、葉片：中型葉片，一般葉片面積138.9平方厘米，摘心下*葉面積230平方厘米。

4、抗逆性，易感黑痘病、灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病。 

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巨峰葡萄落花嚴(yán)重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。同時(shí)注重控梢產(chǎn)品葡利安應(yīng)用，有利提高座果率。 

枝蔓管理 

葡萄開花前7-10天，結(jié)果枝在花穗以上保留8--10張葉片、營(yíng)養(yǎng)枝保留5-6張葉片摘心，主蔓延長(zhǎng)枝長(zhǎng)到3--4片葉后摘心。結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝除保留先端1個(gè)副梢外，其余副梢全部抹除。結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝先端的副梢長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度時(shí)分別保留6-8張葉片和8-10張葉片摘心，其上發(fā)生的兩次副梢和主蔓延長(zhǎng)枝的副梢均保留1張葉片反復(fù)摘心。在摘心和處理副梢的同時(shí)，根據(jù)負(fù)載量疏去多余果枝、營(yíng)養(yǎng)枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，并去掉副穗。  

肥水管理 

巨峰葡萄對(duì)肥水條件要求較高，對(duì)氮磷鉀的比例要求較嚴(yán)格，一般每增產(chǎn)100公斤漿果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤鉀。因此增施有機(jī)肥，追施葉面肥有利于提高果實(shí)品質(zhì)。

巨峰長(zhǎng)勢(shì)較旺，在生長(zhǎng)季節(jié)要控制氮肥施用量，過(guò)量的氮肥易造成植株徒長(zhǎng)及落花落果，同時(shí)影響來(lái)年的產(chǎn)量。適當(dāng)增加磷鉀肥。漿果生長(zhǎng)初期可葉面噴施1—2次速效氮肥；采前1月和2周各噴1次0.3%磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果著色前要保證充足的水分供應(yīng)，采前2—3周不宜灌水。 

特別注意：

（1）在抽梢后至開花前注意使用北農(nóng)華糖醇鋅、液體硼噴施，有利于花蕾發(fā)育。鋅和硼不能混用。 

（2）巨峰品種生長(zhǎng)屬旺長(zhǎng)品系，整個(gè)生季節(jié)控梢劑葡利安要使用4-5次。