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牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,同時含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、碘、磷、鐵等)對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)分析,牡丹蝦可食部分蛋白質(zhì)占20.3%左右。
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