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供應云南小錘干巴
  • 行業(yè)分類:
    制品及加工 > 農(nóng)副產(chǎn)品
  • 產(chǎn)地:
    云南 楚雄彝族自治州 楚雄市
  • 銷售區(qū)域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2018/10/15 17:41:00
  • 信息有效期:
    2019/4/16
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風味特點:

  1. 火燒干巴,是傣族古老簡樸的菜肴,為本族待客的*葷菜,食之味道香美,回味悠長。
  2. 云南腌制干巴,因氣候不同可以分為兩種:滇東北魯?shù)?、尋甸一帶,多在冬季制作,借氣候寒冷、干燥之際,腌制后的牛干巴易于風干收藏:滇西南地處亞熱帶,冬無嚴寒,氣溫較高,溫差較大,腌制后的牛干巴,需用火烤煙熏干,干制保存。

傣族火燒干巴的吃法不復雜,不加任何輔料,不加任何味道,撕開肉絲即可食用,如果覺得干,可以涼拌——火燒干巴盤黃瓜輔之,風味更甚。剛燒出來的干巴香且脆,味勻,不能擱置太久,會回軟,失去其原有的香脆可口的口感。

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