象牙菜學(xué)名:寬葉香蒲、又名水中龍、白蓮參。象牙菜,是一種集食用、觀賞于一身的珍稀天然名貴多年生水生植物。象牙菜含有極為豐富維生素等營(yíng)養(yǎng)成份,其中所富含的賴(lài)氨酸、亮氨酸、天門(mén)冬氨酸等都是人體所必需的。象牙菜所富含的無(wú)機(jī)鹽中以鉀、磷的含量,象牙菜富含的粗蛋白為3.16%,粗纖維4.06%,碳水化合物80%,粗脂肪1%。象牙菜可制作成各種風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。象牙菜,因其生長(zhǎng)于淺水泥中,粗如嫩蓮、色如碧玉,尤似雪白名貴的象牙,故得名“象牙菜”,堪稱(chēng)為“水中人參”之美名!象牙菜的生長(zhǎng)生命力非常頑強(qiáng),葉呈綠色劍狀,植株高0.5~1米,葉、根堅(jiān)滑粗纖維,屬*無(wú)污染綠色食品。象牙菜全身都是寶,它的根葉曬干后可作為編織工藝品的*原料