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供應(yīng) 富平柿餅
  • 行業(yè)分類:
    制品及加工 > 農(nóng)副產(chǎn)品
  • 產(chǎn)地:
    陜西 渭南市 富平縣
  • 銷售區(qū)域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2019/5/15 20:59:00
  • 信息有效期:
    2020/5/14
西安市臨潼區(qū)網(wǎng)庫網(wǎng)絡(luò)科技...
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每年入冬后,一直心心念念想著吃上一枚柿餅,那可是童年記憶*難忘的美味了。上好的柿餅,個(gè)大、霜白、底亮、質(zhì)潤(rùn)、軟糯香甜,撕開果肉還能看到晶瑩的流心,薄薄的糖霜入口即溶,半透明的膠狀簡(jiǎn)直叫人嘴饞!

柿餅是中國有名的傳統(tǒng)小吃,每到冬天就出現(xiàn)在咱們的嘴邊。其中“陜西富平柿餅”則是因其“霜厚、底亮、質(zhì)潤(rùn)、味香甜”的特點(diǎn),又有“柿柿如意”的寓意,被吃貨們奉為柿餅中的*。
“甜如蜜,軟如棉!”這口冬日里獨(dú)有的香甜,非富平柿餅?zāi)獙佟?/div>
2013年,富平柿餅制作技藝成功入選陜西第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝類名錄。幾百年間,制作柿餅的老匠人,一直沿襲古法手作釀制柿餅,不添加任何輔料,只需要日曬風(fēng)干,就能甜得“原汁原味”。
傳統(tǒng)制作特別繁瑣,從采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜需要經(jīng)歷12道工序精細(xì)制作,歷時(shí)一個(gè)多月,美味方能“釀”成。
富平柿餅,柿霜都是自然晾曬形成的,*不是那些用增白類的添加劑“人工上霜”。因?yàn)槭了苯佑绊懣诟?,柿餅外的一層白霜都造假,怎么可能放心吃?/div>
富平柿子兄弟柿餅,不同于普通柿餅放在地上曬,而是采用懸掛自然風(fēng)干,將柿子串起來在陽光下吊曬,糖分慢慢積累,水分逐漸蒸發(fā),自然晾曬出霜,絕不人工添加糖料,風(fēng)味更勝一籌。
富平柿子兄弟柿餅,自然吊曬50天,每天翻動(dòng)3~4次,使果實(shí)曬均、曬勻、曬透,經(jīng)過反復(fù)壓捏,使果肉柔軟、組織溶化,做到柔而不浪、溶而不散。
“柿子兄弟”的每一個(gè)富平柿餅,在成為美味零嘴前,都伴隨著滿滿誠意,要說*吃的地道美味,沒有誰能比得過傳承手藝的匠心,今冬會(huì)給您繼續(xù)帶來高品質(zhì)富平柿餅。

 

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