成熟的大荔冬棗皮薄肉脆、核小,口感甘甜清香,酸甜適口,食之無(wú)渣。經(jīng)北京營(yíng)養(yǎng)源研究所分析化驗(yàn),大荔冬棗,含人體所需的19種氨基酸和abcd等多種維生素,含可溶性固形物34%~38%,維生素c352毫克/00克。與其他果品相比是蘋(píng)果的70倍,梨的140,倍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”,被譽(yù)為“百果王”、“活的維生素丸”。美國(guó)俄勒崗大學(xué)園藝農(nóng)學(xué)院生命科研所主任鮑伊爾、教授?;呙灼穱L后稱其為“世界*果品”。