翡翠草魚,鯉科。體延長,亞圓筒形,體長大1m余。體淺綠黃色。頭寬平,口端位,無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層,以水草為食。4-5齡成熟,在江河上游產(chǎn)卵。生長快,大個(gè)體達(dá)36kg左右,分布于江淮水系部分支流。
翡翠草魚與草魚區(qū)別在于在自然生長條件下顯淺綠黃色,在缺氧和應(yīng)激狀態(tài)下變成深紫色或淺綠色,體色在同等條件下比草魚變化顯著,成魚尾鰭和臀鰭有明顯金黃色,背部鱗片規(guī)格整齊而且鱗片上有明顯金色追星閃光,側(cè)線鱗片更細(xì)比草魚多出8個(gè)鱗片,骨刺軟,肉味美,刺身比普通草魚更清甜 爽口 。