玉米蛋白

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大田 > 加工 > 玉米
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　優(yōu)質(zhì)玉米蛋白，又稱(chēng)為高賴(lài)氨酸玉米或高營(yíng)養(yǎng)玉米，是指蛋白質(zhì)組分中富含賴(lài)氨酸的特殊玉米類(lèi)型。由于優(yōu)質(zhì)蛋白玉米大大提高了籽粒中賴(lài)氨酸的含量和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其鮮穗可青食，成熟籽?？勺鳛榧庸?yōu)質(zhì)蛋白粉和其他食品的原料以及畜禽的高營(yíng)養(yǎng)的飼料，因此，發(fā)展優(yōu)質(zhì)蛋白玉米具有較高的應(yīng)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　一、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米籽粒富含賴(lài)氨酸和色氨酸，蛋白質(zhì)組成合理，作為營(yíng)養(yǎng)食品對(duì)人體非常有益。

　　二、作為畜禽飼料，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有使畜禽體重增長(zhǎng)快、出欄率高、省飼料、降低成本、經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。

　　三、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米還含有尼克酸和色氨酸，對(duì)于防止癩皮病有重要作用。

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