芝麻油不僅是種芳香獨(dú)特的風(fēng)味油,而且含有甾醇、生育酚等脂溶性抗氧化木糖類物質(zhì),賦予芝麻油特殊功能。芝麻油與其他植物油的一個明顯區(qū)別是芝麻油內(nèi)含有與芝麻素有關(guān)的一些木聚糖類化合物,如芝麻素、表芝麻素、二芝麻素。羥基芝麻素、芝麻酚林,甲氧基芝麻素、松脂醇等,這是芝麻油不同于其他植物油的一個明顯區(qū)別。芝麻素雖然有食品內(nèi)僅有極弱抗氧化性,但在人體內(nèi)卻呈現(xiàn)較強(qiáng)抗氧化作用,并與α-生育酚有協(xié)同抗氧化作用。有資料表明,芝麻素有護(hù)肝、促進(jìn)醇代謝的作用。此外,芝麻素還具有抑制吸收小腸內(nèi)膽固醇和阻止肝臟膽固醇合成、抑制化學(xué)致癌劑誘發(fā)乳癌、激活生物體內(nèi)抗氧化活性、激活免疫功能及抗高血壓等作用。 本公司是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè).其主打產(chǎn)品“雞籠山”版系列芝麻油被評為*“放心油”、安徽省*產(chǎn)品,公司通過了ISO9001:2000、HACCP認(rèn)證,充分保證本公司產(chǎn)品質(zhì)量。