豆腐乳是用優(yōu)質(zhì)大豆經(jīng)過浸豆、磨漿、煮漿、點(diǎn)漿、制坯、培菌、腌坯等工序制成咸坯后再和配制好的湯料一起進(jìn)入容器之中密封,經(jīng)一定時(shí)間自然發(fā)酵或保溫后而形成的不同風(fēng)味的產(chǎn)品,其風(fēng)味獨(dú)特,滋味鮮美、質(zhì)地細(xì)膩、營養(yǎng)價(jià)值高,人體所必需的8種氨基酸含量豐富,是廣大人民群眾所喜愛的佐餐調(diào)味食品之一。本公司生產(chǎn)工藝齊全,操作規(guī)程執(zhí)行嚴(yán)格,其中澤鄉(xiāng)牌醉方腐乳在2005年浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。