香椿芽采收期管理得當(dāng),一年能采收6-10次,在4-10月源源不斷地供應(yīng)市場(chǎng)。
春季氣溫上升早而快的地區(qū)10年以內(nèi)的幼樹萌芽早,春寒地區(qū)、老樹則萌芽晚。多數(shù)地區(qū)*茬椿芽在谷雨前后,頂芽長(zhǎng)10-15厘米采摘*,芽鮮嫩、無(wú)纖維、香味濃。香椿頂芽較少,長(zhǎng)期采收要靠大量的側(cè)芽萌發(fā)。當(dāng)新梢長(zhǎng)至25厘米時(shí),將頂梢剪去15厘米,保留2-4個(gè)復(fù)葉;當(dāng)側(cè)芽萌發(fā),長(zhǎng)到25厘米時(shí),用同樣方法采收梢部15厘米的嫩芽。以后每隔20天左右采收*,每年能采收6-10次,管理好的采收次數(shù)更多。
采收*在早晨8點(diǎn)以前,此時(shí)晨露未干,椿芽水分多,比較鮮嫩。若采下的芽數(shù)量大,不能及時(shí)運(yùn)走或食用,可按0.5公斤一捆扎好,下部平齊,排立在葦席上。
香椿全年多次采收,樹體消耗大,可在*采芽后,每月每株施尿素8-12克;也可每隔15-20天葉面噴肥*。入秋以后,每株施有機(jī)肥1-2公斤。發(fā)現(xiàn)白粉病、葉銹病等,可噴0.3-0.5度石硫合劑、70%甲基托布津600-800倍液等。斑衣蠟蟬、黃刺蛾等危害時(shí),用2.5%功夫菊脂8000倍液、20%速滅殺丁6000倍液,或用每克含孢子100億以上的青蟲菌粉1000倍液噴霧。禁止在采芽期間使用久效磷等劇毒農(nóng)藥,以防食后中毒。
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