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　　洋蔥是一種耐運(yùn)輸、耐貯藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉質(zhì)鱗莖，有特殊的香辣味，能增進(jìn)食欲，可治療多種疾?。徊粌H耐貯藏，也可脫水加工成出口蔬菜。洋蔥按鮮莖皮色可分為紅皮、黃皮和白皮三種；按鱗莖形狀可分為扁平形、長(zhǎng)橢圓形、長(zhǎng)球形、球形和扁圓五種。不同球形與早晚熟性有關(guān)，一般球形越扁，熟性越早。種植洋蔥品種不同，產(chǎn)量有較大差異，熟性早的扁平品種，一般畝產(chǎn)4500——5500公斤左右；中晚熟品種一般畝產(chǎn)5000——5500公斤。種植洋蔥的經(jīng)濟(jì)效益每畝在3000——6000元之間。而且易管理，是農(nóng)業(yè)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的較好模式。適合作為蘿卜、白菜收獲后的接茬蔬菜。

　　播種育苗

　　（一）播種期。播種期的選擇根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟?、光照和選用品種的熟性而定。洋蔥對(duì)溫度和光照都比較敏感，因此，秋播對(duì)播種期的選擇十分重要，既要培育有一定粗壯程度的健壯秧苗，又要防止秧苗冬前生長(zhǎng)發(fā)育過大，通過春化階段，到第二年春季出現(xiàn)先期抽薹。漯河地區(qū)一般在9月10－20日播種，掌握苗齡50－60天。

　?。ǘ┟绱矞?zhǔn)備。苗床應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排灌方便、土壤肥沃、近年來沒有種過蔥蒜類作物的田塊，以中性壤土為宜。

苗床地基肥施量不宜過多，避免秧苗生長(zhǎng)過旺，一般每100平方米苗床施有機(jī)肥300公斤，過磷酸鈣5～10公斤。耕耙2～3次，把基肥和土壤充分摻拌均勻，耕地深度15厘米左右。然后耙平耕細(xì)，做成寬1.5～1.6米，長(zhǎng)7～10米的畦，即可播種育苗。

　?。ㄈ┎シN方法。播種方法一般有條播和撒播兩種。

　?、睏l播：先在苗床畦面上開9～10厘米間距的小溝，溝深1.5～2厘米，播籽后用笤帚橫掃覆土，再用腳力將播種溝的土踩實(shí)，隨即澆水。

　?、踩霾ィ合仍诿绱矟沧愕姿?，滲透后撒細(xì)土一薄層，再撒播種籽，然后再覆土1.5厘米。

　　為了加快出苗，可進(jìn)行浸種催芽，浸種是用涼水浸種12小時(shí)，撈出晾干至種子不粘結(jié)時(shí)播種；催芽是浸種后再放在18－25℃的溫度下催芽，每天清洗種子*，直至露芽時(shí)即可播種。

　?。ㄋ模┎シN量。播種量的多少與秧苗的健壯和先抽薹也有關(guān)系，密度太高，秧苗細(xì)弱，密度太稀，秧苗生長(zhǎng)過粗，容易抽薹。一般每100平方米的苗床面積播種籽600～700克。苗床面積與栽植大田的比例，一般為1：15－20。

　?。ㄎ澹┟缙诠芾怼２シN后一定要保持苗床濕潤(rùn)，防止土面板結(jié)影響種子發(fā)芽和出苗。要等到幼苗長(zhǎng)出*片真葉后，才可以適當(dāng)控制澆水。當(dāng)幼莖長(zhǎng)出約4－6厘米，形成弓狀，稱為“拉弓”；從子葉出土到胚莖伸直，稱為“伸腰”。一般在播種前澆足底水的，播種后一般不澆水，到“拉弓”的“伸腰”時(shí)再及時(shí)澆水，這樣才能確保全苗。播種前底水不足或未澆水的，一般在播種后到小苗出土要澆水2～3次。

　　幼苗期結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。施肥量每畝氮素化肥10～15公斤，或腐熟人糞尿1000～1300公斤.噴施新高脂膜保肥保墑。

　　幼苗發(fā)出1～2片真葉時(shí)，要及時(shí)除草，并進(jìn)行間苗，撒播的保持苗距3～4里米，條播的約3厘米左右。

　　整地施肥

　　洋蔥不宜連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜重茬。洋蔥根系淺，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精細(xì)。秋季栽培，在前茬作物收獲后進(jìn)行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根據(jù)各地的氣候和地塊的灌排條件而定，一般可筑寬2米、長(zhǎng)10米左右的寬畦，以提高土地利用率，增加單位面積的栽植株數(shù)。如需進(jìn)行間作套種，則應(yīng)根據(jù)間作套種作物的要求，決定畦的寬度。

栽植前結(jié)合耕地施好基肥，基肥的施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力和基肥種類不同而決定。一般每畝可施優(yōu)質(zhì)的腐熟廄肥1330～3340公斤，再混入過磷酸鈣16－20公斤和適量鉀肥。使用基肥，采取普遍撒施，然后在耕地時(shí)充分?jǐn)嚭桶覄?，使土壤與肥料均勻混合。

　　定植作物

　?。ㄒ唬┓旨?jí)選苗。定植時(shí)要選取根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯，大小均勻的幼苗；淘汰徒長(zhǎng)苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生長(zhǎng)過大過小的苗。并按幼苗的高度和粗度分級(jí)，一般分為三級(jí)：一級(jí)苗高15厘米左右，粗0.8厘米；二級(jí)苗高12厘米，粗0.7厘米左右；三級(jí)苗高10厘米左右，粗0.6厘米左右。分級(jí)后可以把同樣大小的苗栽種在一起，以便進(jìn)行分類管理，促使田間生長(zhǎng)一致。

　　（二）定植密度。洋蔥植株直立，合理密植增產(chǎn)效果顯著，是洋蔥豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。一般行距15—18厘米，株距10～13厘米，每畝可栽植3萬(wàn)株左右。應(yīng)根據(jù)品種、土壤、肥力和幼苗大小來確定定植的密度，一般早熟品種宜密，紅皮品種宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋蔥個(gè)頭在一定大小的前提下，栽植到*的密度。

　　（三）定植時(shí)間。秋季栽植的時(shí)間以栽植后能使根系恢復(fù)生長(zhǎng)，而不使植株生長(zhǎng)進(jìn)行越冬為宜。過早定植，植株開始生長(zhǎng)，越冬苗過大，第二年容易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象；過遲定植，根系尚未恢復(fù)生長(zhǎng)，易受凍害。一般以嚴(yán)寒到來之前30－40天定植為宜。漯河地區(qū)一般定植時(shí)間為10月底至11月上旬。