日光溫室越冬茬甜椒栽培技術(shù)規(guī)范 　　日光溫室越冬茬栽培甜椒，能夠在春節(jié)前、早春、初夏甜椒緊俏時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)，可大幅度提高菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。但甜椒屬喜高溫蔬菜，冬季低溫對(duì)于甜椒開花授粉影響較大，易出現(xiàn)落花落果、畸形果、單性結(jié)實(shí)等現(xiàn)象。為指導(dǎo)我縣菜農(nóng)日光溫室越冬茬甜椒生產(chǎn)，提高菜農(nóng)種植產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，特制訂此技術(shù)規(guī)范。 　　一、品種選擇 　　日光溫室冬季栽培的環(huán)境特點(diǎn)是低溫、弱光、通風(fēng)不良、溫室內(nèi)濕度大，因此日光溫室越冬茬甜椒栽培宜選用耐低溫弱光、抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)的品種。目前，北京市日光溫室越冬茬甜椒品種主要有：中椒108、國(guó)禧105、紅塔系列、海豐系列等。 　　中椒108：植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，果實(shí)方燈籠形，果縱徑11厘米，橫涇約9㎝,4心室，果面光滑，果色綠，肉厚0.6厘米，中熟，從始花至采收約35天左右，果實(shí)商品性好，商品率高，耐儲(chǔ)運(yùn)，貨架期長(zhǎng)，抗病毒病，耐疫病。 　　國(guó)禧105：早熟甜椒雜交一代，果實(shí)方燈籠形，3—4心室，果實(shí)綠色，果面光滑，商品率高，耐儲(chǔ)運(yùn)，果縱徑11厘米，橫涇約9厘米,低溫耐受性強(qiáng)，持續(xù)坐果能力強(qiáng)，高抗煙草花葉病毒，抗黃瓜花葉病毒病和青枯病。 　　紅塔：中早熟雜交一代，株壯中高，葉大深綠，果型整齊，果肉厚，多為4心室，果色綠轉(zhuǎn)紅，深紅亮麗，可采摘紅椒或綠椒，果實(shí)縱徑、橫涇均10厘米左右，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，抗煙草花葉病毒。 　　二、育苗 　　育苗可在7月底至8月中旬進(jìn)行。播種過早病害重，播種過晚難以在嚴(yán)冬前光照、溫度都較好的時(shí)期搭起豐產(chǎn)架子。越冬茬育苗期間溫度高，分苗必須及時(shí)，貽誤了分苗期可能形成徒長(zhǎng)的弱苗。播種后到定植的天數(shù)與苗期溫度和水分狀況有一定關(guān)系，如條件適宜經(jīng)30天左右即可定植。定植苗太小時(shí)，則長(zhǎng)莖葉的勁頭大，容易引起大量落花，以后整枝也困難；定植苗過大時(shí)，植株發(fā)根慢，尚未長(zhǎng)起植株就開始結(jié)果，造成花打頂，以后生育不良，更難指望豐收。 　　三、定植 　　1、 整地施肥。 　　越冬茬長(zhǎng)期栽培必須施足底肥，一般每畝施優(yōu)質(zhì)廄肥7500～10000公斤，過磷酸銨75～100公斤，硫酸鉀20～30公斤，碳酸氫銨50～75公斤，餅肥50～100公斤。底肥宜采取地面鋪施和開溝集中施相結(jié)合的方法，2/3底肥普施，人工深翻2遍，把糞和土充分拌勻，而后在溝內(nèi)澆水?？刹僮鲿r(shí)再扶起壟。作為越冬茬長(zhǎng)期栽培，大行距宜在70～80厘米，小行距35～45厘米。壟不宜太高，一般相對(duì)高度20～25厘米。 　　2、定植。 　　雙株錯(cuò)位定植，株距35～45厘米，每畝定植2500～3000株。 　　四、定植后的管理 　　1、水分管理。 　　定植后，向根部充分灌水，及時(shí)引發(fā)出新根。成活后適量灌水。同時(shí)降低氣溫，促使根系深扎和莖稈堅(jiān)實(shí)生長(zhǎng)。為促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，防止落花落果，坐果盛期宜多灌水。12月下旬至2月中旬的低溫弱光期，植株基本已長(zhǎng)大，光線也較弱，應(yīng)控制澆水量，一般10～15天澆1次水，并特別強(qiáng)調(diào)只在上午澆水。春季高溫到來之后，溫室內(nèi)干燥、溫度高常會(huì)妨礙開花授精，引起落花，此時(shí)要注意澆水。 土壤相對(duì)含水量以保持60%～70%為宜。一般認(rèn)為，彩椒是不需過多水分的作物，但實(shí)際上水分多時(shí)果實(shí)膨大快，產(chǎn)量也高。溫室水分管理要謹(jǐn)防地表濕潤(rùn)而深層實(shí)際缺水的現(xiàn)象。灌水的間隔天數(shù)和灌水量要依據(jù)土質(zhì)、植株長(zhǎng)勢(shì)綜合判斷。從果實(shí)上看，如果燈籠果彩椒果頂部變尖或表面出現(xiàn)皺褶，則表明水分不足，應(yīng)及時(shí)灌水。否則就要影響產(chǎn)量。 　　2、溫度管理。 　　定植后溫度宜高。白天28～30℃，夜間22～24℃，地溫20～23℃。緩苗后白天25～28℃，夜間18～20℃，地溫16℃以上。以后隨著光照變?nèi)?，元?dú)庾兝洌瑴囟瓤蛇m度下降。但彩椒對(duì)低溫的敏感性很強(qiáng)，溫度低于13℃就要可能引起單性結(jié)實(shí)，形成僵果，所以作為越冬茬栽培的溫室，必須具有極好的保溫能力，并在進(jìn)入嚴(yán)冬后充分利用各種手段加強(qiáng)保溫。地溫對(duì)彩椒的生育結(jié)果有著嚴(yán)重影響。地溫低于18℃時(shí)產(chǎn)量就要受到影響，低于13℃時(shí)就要受到嚴(yán)重影響。進(jìn)入1月份，地上枝葉繁茂，陽光直接照射到地面量明顯減少，地溫上升受到限制，如果遇連陰天，地中貯熱就會(huì)大量散失，地溫持續(xù)下降。持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，根系會(huì)變得弱，節(jié)間短，不久又會(huì)出現(xiàn)坐果過度的植株衰退現(xiàn)象，解決地溫問題須從兩個(gè)方面著手，一是搞好整枝、摘葉，增加射向地面的透光量；二是搞好地面覆膜，必要時(shí)人行道也要適當(dāng)覆膜，但不是全部蓋嚴(yán)，還須保留一定散失水分的地面，以保持溫室內(nèi)適宜的空氣濕度。 　　五、植株調(diào)整 　　1、牽引枝條。 　　傳統(tǒng)彩椒栽培是不用支架的，但作為越冬長(zhǎng)期栽培，植株高大，支架牽引枝條就不可忽視。一般是在定植后20多天，在每株的主莖上吊繩，吊繩高度不低于2米，分別系于兩主莖處。牽引的角度要視植株長(zhǎng)勢(shì)而定，株勢(shì)旺時(shí)，可放松些，把主莖的生長(zhǎng)點(diǎn)向外側(cè)稍微彎曲；因坐果而造成生長(zhǎng)勢(shì)衰弱的枝條，可通過疏果整枝，調(diào)節(jié)兩個(gè)主莖生長(zhǎng)點(diǎn)平衡生長(zhǎng)。一般每周吊繩環(huán)繞一次。 　　2、整枝。 　　彩椒的長(zhǎng)季節(jié)栽培管理與普通甜椒生產(chǎn)有一定區(qū)別。因?yàn)椴式分仓晟L(zhǎng)勢(shì)比較旺盛，果型比較大。彩椒整枝方式普遍采用二干整枝和2+2整枝。 　　2.1、雙干整枝：是指去掉門椒后，僅使植株保留2個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛的主干枝條，在每一主莖次生枝分枝處均保留1個(gè)果實(shí)，果實(shí)上部留3～4片真葉，掐掉生長(zhǎng)點(diǎn)。其余長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱的側(cè)枝和次生枝全部打掉。這種整枝方式適于長(zhǎng)期高架栽培和高溫季節(jié)栽培采用，并盡可能在那些植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛和坐果率高的品種上使用。這種整枝在一年一大茬生產(chǎn)中應(yīng)用比較合適；主要是因?yàn)楣麑?shí)采收比較分散，不能大量集中上市，而且如不能保證每節(jié)均坐果，最終會(huì)使產(chǎn)量受到影響。 　　2.2、 2+2整枝：是指在去掉門椒后，當(dāng)對(duì)椒已坐果時(shí)上面保留兩個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)健壯主莖上的主側(cè)枝，其余兩個(gè)相對(duì)較弱的次一級(jí)側(cè)枝在所坐果后上部留2～4片葉時(shí)掐尖。以后隨著植株不斷分杈，需要不斷地進(jìn)行打杈，始終保持整個(gè)植株留有2個(gè)枝條不斷向上生長(zhǎng)。注意在留兩個(gè)不掐尖的枝條時(shí)，不能是同一個(gè)分杈上的枝條。 　　3、疏花疏果。 　　甜椒的果實(shí)比較大，如果植株上保留果實(shí)太多，勢(shì)必影響果實(shí)的大小，因此必須進(jìn)行疏花疏果，主要是疏掉畸形果，以保持獲得果整齊、果大、果色均勻的果實(shí)。 　　4、蘸花保果。 　　在開花初期，常常由于溫度比較低而造成落花。如果大量落花，不但給以后的栽培管理帶來麻煩，勢(shì)必會(huì)影響總產(chǎn)量和最終的經(jīng)濟(jì)效益。為了防止落花，可以使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來蘸花保果。沈農(nóng)2號(hào)豐產(chǎn)劑在生產(chǎn)上應(yīng)用效果比較好，一是能保證坐果數(shù)明顯增加，二是畸形果數(shù)明顯減少，在生產(chǎn)上已得到許多生產(chǎn)者的肯定。其使用濃度為2.5%～3.0%，經(jīng)常使用以保證坐果。但是由于彩椒花數(shù)比較多，而且花朵小、花柄短長(zhǎng)不利于田間操作，所以在生產(chǎn)中經(jīng)常是從提高溫室采光和保溫性能來防止落花落果。 　　六、 盛果期（4月下旬至5月下旬）。 　　自4月中旬開始，彩椒開始進(jìn)入盛果期，“五一”時(shí)是采收高峰。此時(shí)不利因素是外界溫度較高、光照強(qiáng)，會(huì)造成植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，影響坐果。根據(jù)這些特點(diǎn)，要采取相應(yīng)措施進(jìn)行?；ū９！拔逡弧焙螅?dāng)外界溫度不低于18℃時(shí)，可以晝夜通風(fēng)，不再關(guān)閉通風(fēng)口，使溫室內(nèi)氣溫維持在適溫范圍。 進(jìn)入盛果期以后，存在著營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾，果實(shí)既要膨大著色又要繼續(xù)開花坐果。植株和果實(shí)對(duì)水肥的要求逐漸增加，為促進(jìn)多坐果和果實(shí)膨大著色，一般在年后第一次采收后每15～20天施肥一次，每畝施硫酸銨20～25公斤和硫酸鉀15～20公斤。此時(shí)要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，防止干旱。但仍要避免由于澆水過多而引起的植株徒長(zhǎng)。 　　七、 坐果后期（5月下旬至6月下旬）。 　　5月中旬以后，即坐果的中后期要將下部已經(jīng)采收后的果實(shí)的側(cè)枝全部摘除，以利于通風(fēng)透光。此時(shí)植株生長(zhǎng)果實(shí)膨大和轉(zhuǎn)色為主，水肥的管理主要是水分的管理，但是每周可以用0.5%磷酸二氫鉀和0.3%的尿素做根外追肥。還要注意清除保護(hù)地四周的雜草，減少病蟲害的發(fā)生。另外，為加快果實(shí)轉(zhuǎn)色，溫度管理的指標(biāo)可以控制在適溫的上限。同時(shí)切忌撤去溫室膜，以防淋雨和日灼。