美國(guó)的牧場(chǎng)主、農(nóng)戶和行業(yè)團(tuán)體正在努力捍衛(wèi)“肉”這個(gè)詞的定義，借此放慢Impossible Burger等“人造肉”產(chǎn)品的發(fā)展勢(shì)頭。

　　報(bào)道中稱，動(dòng)物制品游說(shuō)團(tuán)體正在說(shuō)服各州立法者實(shí)施一些法律來(lái)明確規(guī)定，只有來(lái)自動(dòng)物的食品才能被定義為“肉”（meat）。

　　目前還不清楚這項(xiàng)在各州層面開(kāi)展的活動(dòng)能否成功定義“肉”的范圍，或者限制植物替代品的銷售。其中一項(xiàng)較為極端的提案要求，應(yīng)該在華盛頓州將銷售實(shí)驗(yàn)室培育的肉制品的行為定性為犯罪，并禁止使用該州的基金從事相關(guān)研究。

　　Impossible Foods和Beyond Meat等創(chuàng)業(yè)公司開(kāi)發(fā)在實(shí)驗(yàn)室培育、基于植物的肉類替代品，這類產(chǎn)品已經(jīng)逐漸成為主流，甚至可以在一定程度上跟真肉媲美，還可以在很多地方的超市和快餐店買到。據(jù)悉，到2025年，急速增長(zhǎng)的替代肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到75億美元。

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