說起北京懷柔的美食，虹鱒魚、鱘魚遠(yuǎn)近聞名，烤魚、生魚片、魚肉丸子……各類佳肴吸引著食客來懷嘗鮮。曾幾何時(shí)，北京懷柔境內(nèi)由此衍生的漁業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)生水起。但近年來，該區(qū)卻為這“兩條魚”開啟了“兩頭在內(nèi)、中間在外”的養(yǎng)殖銷售新模式，以實(shí)現(xiàn)守護(hù)一方綠水、滿足食客需求的雙贏。

　　據(jù)北京懷柔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局養(yǎng)殖管理科科長張振興介紹，“兩頭在內(nèi)、中間在外”，是指種苗和成魚在懷柔，中間的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)向外轉(zhuǎn)移，是在騰退漁業(yè)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)休閑漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)鏈。具體來說，就是懷柔生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冷水魚苗種，銷售到外埠養(yǎng)殖成商品魚，再通過低溫保鮮的方式返回懷柔餐桌。這種讓魚“游”出去再“游”回來的模式，既保護(hù)了一方綠水，也滿足了食客需求。

　　“雁棲不夜谷”是京郊民俗旅游的興起地之一，這里星羅棋布著許多民俗戶、高端民宿、休閑度假村，也是虹鱒魚、鱘魚的重要銷售市場之一。漁業(yè)養(yǎng)殖雖然能帶動(dòng)民俗業(yè)發(fā)展，但同時(shí)也會(huì)對(duì)環(huán)境帶來一定的污染，尤其是投喂餌料所引起的水質(zhì)下降。這幾年，為了守護(hù)懷柔一方綠水，該區(qū)全力騰退規(guī)?；瘽O業(yè)養(yǎng)殖，以此減少對(duì)河流環(huán)境的負(fù)面影響。到目前，該區(qū)已累計(jì)騰退70余個(gè)規(guī)?；瘽O業(yè)養(yǎng)殖場，總占地面積300畝。

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