浙江省寧波市象山縣是浙東白鵝這一國內(nèi)著名地方良種的原產(chǎn)地。2002年，該縣將象山白鵝列入“7＋1”農(nóng)業(yè)龍型產(chǎn)業(yè)，逐步形成了種鵝種苗生產(chǎn)、肉鵝飼養(yǎng)和鵝產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)體系。目前，象山白鵝已被列入國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和保護(hù)產(chǎn)品。

　　去年，象山白鵝種鵝存欄25.7萬羽，生產(chǎn)苗鵝500余萬羽，加工鵝產(chǎn)品750噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值2.78億元，成為半島優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　科技養(yǎng)鵝，效率效益步步高。

　　象山文杰大白鵝養(yǎng)殖公司是省內(nèi)*的種鵝生產(chǎn)企業(yè)，承擔(dān)了象山一半以上種鵝場的苗鵝孵化、銷售工作。52歲的“*”陳文杰是一名“鵝二代”，養(yǎng)鵝已經(jīng)35年。目前，他養(yǎng)了20多萬羽白鵝，去年產(chǎn)值達(dá)6000萬元。

　　“老一輩是傳統(tǒng)養(yǎng)鵝，我們則是科技養(yǎng)鵝。”陳文杰說。只見他的孵化基地里一臺臺水禽孵化機(jī)全智能顯示控制系統(tǒng)上顯示著當(dāng)前機(jī)器內(nèi)的溫度和濕度，“只要在系統(tǒng)上設(shè)定好，孵化機(jī)早、中、晚會自動調(diào)整溫度、濕度。”

　　陳文杰說，以前用木箱人工手動孵化苗鵝，一個木箱在30天周期內(nèi)只能孵化3000枚鵝蛋。3年前，他投資800萬元建立孵化基地，購買了80多臺水禽孵化機(jī)，進(jìn)行規(guī)模化孵化，“一臺孵化機(jī)一個周期可孵化1萬枚蛋，不但節(jié)省了人工，孵化效率也大大提高。”

　　象山白鵝繁殖期一般是從每年9月到次年5月，夏季沒鵝一直是短板。隨著反季節(jié)繁殖技術(shù)的成功探索，象山白鵝三伏天也能產(chǎn)蛋。

　　“我從2012年開始試驗(yàn)白鵝反季節(jié)繁殖，失敗了很多次，直到去年終于取得成功。”陳文杰說，白鵝要在一個“小黑屋”里進(jìn)行反季節(jié)繁殖，嚴(yán)格控光。屋內(nèi)安裝風(fēng)簾式空調(diào)，將溫度控制在30℃以內(nèi)。此外，還需增加營養(yǎng)餐……“預(yù)計明年可產(chǎn)出3萬羽反季節(jié)種鵝。”他興奮地說。

　　據(jù)了解，早在2011年，浙江省農(nóng)科院、象山縣浙東白鵝研究所和華大基因研究院共同主持完成了象山白鵝全基因組序列圖譜繪制。這是世界上*鵝全基因組序列圖譜，提升了半島在鵝遺傳育種等方面的科研水平和創(chuàng)新能力。

　　科技產(chǎn)生效益。目前，象山白鵝苗鵝熱銷寧波、舟山、杭州及海南、廣東、福建、江蘇等省內(nèi)外，供不應(yīng)求。苗鵝年平均價格在28元/羽左右，每羽種鵝飼養(yǎng)效益80元至200元不等，種鵝飼養(yǎng)已創(chuàng)30年不虧紀(jì)錄。

　　綠色突圍，轉(zhuǎn)型升級生態(tài)優(yōu)。

　　全省“五水共治”的推進(jìn)、畜禽養(yǎng)殖污染整治工作的開展，倒逼象山白鵝養(yǎng)殖革舊圖新。

　　“傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖必須飼養(yǎng)在河道、池塘、水庫中，對水環(huán)境污染較嚴(yán)重。”縣畜牧獸醫(yī)總站站長陳淑芳介紹，為解決白鵝養(yǎng)殖與環(huán)境污染之間的矛盾，縣里創(chuàng)新開展白鵝上岸“水禽岸養(yǎng)”模式，并取得成功。

　　所謂“水禽岸養(yǎng)”，就是將白鵝、鴨子等水禽“喬遷”到陸地，利用人工小水池為水禽提供飲水及梳理羽毛等用水，并通過建立糞污處理系統(tǒng)凈化水質(zhì)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。

　　海風(fēng)吹拂樹梢，伴隨著“嘎嘎嘎”的大白鵝叫聲，走進(jìn)了位于墻頭鎮(zhèn)舫前村的清波鵝業(yè)養(yǎng)殖場。白鵝在圈內(nèi)悠閑散步，時而探頭到人造蓄水池里喝水，現(xiàn)場干凈整潔，鮮有刺鼻氣味，與以前糞污滿地的傳統(tǒng)養(yǎng)鵝場景有天壤之別。

　　“污水處理是養(yǎng)鵝的一大難點(diǎn)。”清波鵝業(yè)負(fù)責(zé)人吳存吉說，2016年他新建了這個120畝養(yǎng)殖場，特地花200萬元購置了一套工業(yè)化污水處理設(shè)備。“設(shè)備將白鵝排泄的糞污分離后，經(jīng)過多次凈化處理成凈水。”吳存吉說，他和周邊農(nóng)戶簽訂了協(xié)議，將水用于灌溉附近300畝柑橘林，從而達(dá)到生態(tài)循環(huán)的目的。

　　既上岸，又下海！吳存吉說，除“水禽岸養(yǎng)”外，他們還在縣畜牧獸醫(yī)總站技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行“海水養(yǎng)鵝”，按照綠色畜牧業(yè)創(chuàng)建要求，開展技術(shù)試驗(yàn)示范推廣，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地。

　　綠色、生態(tài)，如今已成為象山白鵝產(chǎn)業(yè)的共識。東陳鄉(xiāng)分管農(nóng)業(yè)的副鄉(xiāng)長龔輝介紹，鄉(xiāng)里準(zhǔn)備打造一個300畝的果樹和白鵝種養(yǎng)殖生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，“除養(yǎng)殖污水凈化后用于灌溉外，鵝糞也將處理成有機(jī)肥給果樹施用。”

　　“水禽岸養(yǎng)”“海水養(yǎng)鵝”等生態(tài)模式，不僅使養(yǎng)殖環(huán)境得到改善，水源水質(zhì)變清，更讓白鵝的成活率、生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益得到明顯提高。據(jù)了解，目前象山白鵝種鵝岸養(yǎng)已達(dá)到*，可分別提高成活率5%、產(chǎn)蛋率2%、孵化率0.8%。經(jīng)測算，岸養(yǎng)1000只白鵝種鵝比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式增加經(jīng)濟(jì)收益3萬元左右。

　　文化搭臺，拓展產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)新。

　　如何拉長產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)檔次和附加值，是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域共同聚焦的一個話題。象山以白鵝文化“搭臺唱戲”，努力尋找這個話題的*“答案”。

　　“象山與白鵝關(guān)聯(lián)的民俗文化十分豐富。像‘童子驅(qū)鵝女侍羊’這句流傳千年的象山民謠，就見證了半島養(yǎng)鵝的歷史。”象山民俗文化專家盧圣貴說，白鵝是“一夫一妻制”，代表忠貞，所以每逢端午佳節(jié)，象山白鵝是女婿挑“端午擔(dān)”送給丈母娘必不可少的禮物，以示一輩子對妻子忠誠。此外，象山百姓用熟鵝頭為嬰孩開葷，以象山白鵝特有的高額瘤，象征嬰孩學(xué)走路時不怕碰跌，更寓意孩子成長中像鵝一樣抬頭挺胸，堂堂正正做人。

　　以白鵝文化為依托，一系列與鵝有關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。鵝蛋殼作畫、彩線編蛋簍、制作鵝風(fēng)箏……6月上旬，象山一場白鵝文化體驗(yàn)活動吸引了眾多游客的眼球。“沒想到大白鵝能衍生出這么豐富的產(chǎn)品，令人大開眼界。”北京游客張女士點(diǎn)贊之余，買了幾個蛋殼畫和蛋簍。

　　盧圣貴說，他們還開發(fā)出鵝毛扇、鵝毛球、鵝香包以及以白鵝為題材的象山窯、麥秸畫、糧食畫等工藝品，平時在象山影視城非遺百工坊銷售，“今年4月底，我們帶著這些工藝品參加了中國（義烏）文化產(chǎn)品交易會，廣受好評。尤其是既可當(dāng)裝飾又可擱筆的白鵝造型象山窯，備受顧客青睞。”他說，下一步準(zhǔn)備開發(fā)鵝蛋雕。

　　以文化節(jié)慶為媒，更讓象山白鵝美名遠(yuǎn)播。從2009年至今，象山通過政府搭臺、企業(yè)參與的形式，成功舉辦了七屆象山白鵝節(jié)。節(jié)慶中，鵝王擂臺賽、《白鵝故事文集》編印、白鵝動漫制作等活動，多層次提升了象山白鵝品牌和知名度。特別是“全鵝宴”，“白雪紅梅”“鳳凰涅盤”等一道道“鵝主題”菜品，讓吃客們從“舌尖”上領(lǐng)略了象山白鵝文化。

　　為擴(kuò)大白鵝文化影響，建設(shè)美麗生態(tài)鵝場，象山還邀請了東南大學(xué)設(shè)計師入場入戶對鵝場進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，通過統(tǒng)一布局，改造鵝場門面，打造景觀園林，融入白鵝文化元素等手段，以“綠色健康”“浪漫忠貞”“勇敢無畏”等鮮活主題打造鵝文化基地。“目前，我們已打造完成文杰、清波、紀(jì)會三家鵝文化基地。”陳淑芳說。

　　當(dāng)鵝文化基地遇上休閑旅游，象山白鵝產(chǎn)業(yè)又有了新的探索方向。“目前，東陳的文杰基地已分批向中小學(xué)生開放科普研學(xué)，比如讓孩子觀察小鵝孵化、體驗(yàn)蛋殼畫等。定塘的紀(jì)會基地周邊自然環(huán)境好，還有紅美人采摘基地，可以‘抱團(tuán)’發(fā)展觀光體驗(yàn)游……”陳淑芳說，縣里還將在涂茨鎮(zhèn)打造一個占地120畝左右、集產(chǎn)學(xué)研游于一體的綜合性鵝場，發(fā)展休閑畜牧業(yè)。目前，該項(xiàng)目已進(jìn)入設(shè)計階段。

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