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　　有播種就有收獲，對于西蘭花我們一定要適時采收，如果采收太早，西蘭花花蕾沒有充分發(fā)育，達(dá)不到成品的標(biāo)準(zhǔn)；采收晚了或遇高溫天氣，西蘭花會出現(xiàn)散花且有可能發(fā)黃，在西蘭花時應(yīng)切實(shí)注意水分供應(yīng)。若品質(zhì)變劣，也就失去其商品價值。下面我們就一起看一下西蘭花什么時候采收，西蘭花的采收時間及西蘭花的采收方法。

　　西蘭花的采收時間是花球充分長大，花蕾顆粒整齊，不散球，不開花時，品質(zhì)和產(chǎn)量*。一般早熟品種外觀全部花蕾色澤一致，花蕾手感略粗，邊緣小花蕾群略有松散時為采收適期；中晚熟品種用手觸花球，感到凸凹不平，花蕾長得很緊湊時，為采收*適期。西蘭花采收期比較嚴(yán)格，采收過遲，花梗就會伸長，造成花球解體，影響品質(zhì)。尤其在高溫環(huán)境下，不及時采收，花蕾還會變黃，失去商品價值。

　　等到西蘭花花球長至12一15cm，各小花蕾尚未松開，整個花球保持緊實(shí)完好，呈鮮綠色時為采收適期。若在采收前1—2天灌*水，能提高商品質(zhì)量和產(chǎn)量。采收以清晨和傍晚為好，采收時花球周圍保留3—4片小葉，花球下部帶花莖10cm一起割下，可保護(hù)花球。大部分品種，頂球采收后，植株的腋芽萌發(fā)，并迅速長出側(cè)枝，于側(cè)枝的頂端又形成側(cè)花球，當(dāng)側(cè)花球長到一定大小，花蕾尚未開放時，又可進(jìn)行采收，這樣可陸續(xù)采收2-3次。西蘭花組織脆嫩，采收與搬運(yùn)都要輕拿輕放，花球收獲后必須及時上市出售或立即進(jìn)行冷藏保鮮處理。

　　采收前兩周禁止使用各種農(nóng)藥。采取人工收獲的方法，以清晨和傍晚采收*。采收標(biāo)準(zhǔn)是：出口標(biāo)準(zhǔn)按不同的要求確定，一般花球11.5-14厘米，花環(huán)連柄長不低于16厘米，重量在100克-200克。色澤濃綠、花球緊實(shí)、朵型圓正、花蕾比較均勻細(xì)膩、無滿天星（黃粒）、焦蕾、腐爛、無蟲口、無活蟲、無破損、柄無空心等畸形現(xiàn)象。采收國內(nèi)市場銷售（內(nèi)銷）標(biāo)準(zhǔn)為：花球直徑12-18厘米，花球連柄長不低于14厘米，重量在400-600克。色澤濃綠、花球緊實(shí)、朵型圓正、花蕾無發(fā)黃、焦蕾、無蟲口、無活蟲、無嚴(yán)重破損現(xiàn)象。保證運(yùn)輸過程中不出現(xiàn)機(jī)械損傷，每筐裝14-16棵花球，采葉蓋好防曬、防碰傷。裝車后應(yīng)上遮陽網(wǎng)，防止運(yùn)輸時間長陽光暴曬，裝卸輕拿輕放。