芥藍屬十字花科蕓薹屬一二年生草本植物。起源于中國南部,主要分布于廣東、廣西、福建及臺灣,為華南特產(chǎn)蔬菜之一,是南方秋冬季的主要蔬菜。芥藍幼苗生長的*適宜溫度為25~30℃,20℃以下生長緩慢,菜薹形成時適溫為15~25℃。較大的晝夜溫差有利于生長與發(fā)育,30℃以上的高溫菜薹發(fā)育不良。在南方地區(qū)夏秋季節(jié)(5~8月),由于高溫多雨及強光照,露地栽培較困難,而采用設(shè)施栽培可以達到較好的效果。
(一)品種選擇
我國芥藍品種資源十分豐富,依花的顏色可分為黃花芥藍和白花芥藍兩種類型,目前生產(chǎn)上以栽培白花芥藍為主。夏秋季進行芥藍無土栽培取得成功的關(guān)鍵是選擇耐熱抗病品種。目前較為理想的品種有中花芥藍、早花芥藍、尖葉夏芥藍1號和2號等。
1、早花芥藍株高33厘米,開展度30厘米;基葉近圓形,長16厘米,寬11厘米,青綠色;薹葉披針形,節(jié)間疏;主薹高約21厘米,橫徑2厘米,重約50克,側(cè)薹萌發(fā)力中等。耐熱,抗病性強,適應(yīng)性廣,品質(zhì)優(yōu)良。從播種至初收40~50天,延續(xù)采收30、35天。
2.尖葉夏芥藍1、2號華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系育成的雜種一代品種。植株直立,基葉長卵圓形,綠色有光澤。薹葉細小,柳葉節(jié)疏,花薹大小適中,無苦味,品質(zhì)好。耐熱,耐濕,抗逆性強,適于5~8月高溫多雨季節(jié)種植。
3.中花芥藍廣州市蔬菜科學(xué)研究所提純選留品種。株高36厘米,葉近圓形、深綠色,薹葉披針形,主薹高24厘米,橫徑1.8厘米,重55克。生勢強,適應(yīng)性廣,側(cè)薹萌發(fā)力中等,較耐熱,較抗霜霉病,品質(zhì)優(yōu)良。播種至初收62天,延續(xù)采收40~50天。
此外登峰中遲芥藍、中花13號芥藍、塘閣遲芥藍、望崗遲芥藍和遲花芥藍等可適于冬春季節(jié)無土栽培。
(二)栽培方式
采用塔式、槽式、柱式、梯架式、平床式霧培皆可。
(三)播種育苗
芥藍在南方大棚可進行周年生產(chǎn),但以5~8月高溫期間的反季節(jié)栽培的效益較高。采用海綿塊播種,播后把苗盤置于淺液流苗床,床底養(yǎng)液緩緩流動即可,當幼苗達3片葉左右時進行移栽定植。
(四)覆蓋遮陰或噴遮蔭涂料
夏秋季栽培溫度高,日照強,不利于芥藍生長與發(fā)育,可在大棚溫室頂上覆蓋一層銀灰色遮陽網(wǎng)來降低光照強度和溫度,一般覆蓋遮陽網(wǎng)可減少20%~40%的透光率,溫度降低2~3℃。
(五)定植
播種后約20天,當幼苗具2~3片真葉時即可定植到栽培槽上,每平方米泡沫板定植40株。
(六)營養(yǎng)液管理
1.營養(yǎng)液配方適于芥藍生長的營養(yǎng)液配方為(克/噸):硝酸鈣790,硝酸鉀610,磷酸二氫鉀270,硫酸鎂500,硝酸銨130。(理論配方PPM NO3---N:201 NH4+--N:23 P:61 K:313 Ca:134 Mg:49 S:65)
按照上述理論配方也可以采用其它化合物配成以下生產(chǎn)配方
?。▎挝唬簃g/100L)配成后一劑量EC值為1.8ms/cm
2.營養(yǎng)液濃度與酸堿度管理芥藍需肥水較多,應(yīng)隨生育過程逐步增加營養(yǎng)液濃度。一般生長前期EC值控制在1.5~1.8毫西/厘米,生長中后期EC值提高到1.8~2.2毫西/厘米。每7天左右取樣檢測營養(yǎng)液濃度1次,若營養(yǎng)液濃度發(fā)生變化不能滿足植株生長的要求應(yīng)及時補充和調(diào)整。此外,芥藍對鐵元素含量的變化較敏感,在檢查過程中應(yīng)及時添加,以保證營養(yǎng)液中鐵元素含量變化不致太大,避免出現(xiàn)缺鐵癥狀。芥藍水培對pH值要求較嚴格,生長發(fā)育的*適pH值為5.8~6.5,應(yīng)定時檢測,及時進行調(diào)整。
(七)適時采收
當菜薹長至葉片高度時,即“齊口花’’時應(yīng)及時采收。夏季反季節(jié)栽培時以采收主薹為主,一般播種后60天左右即可開始采收,較露地栽培可提早2個月左右上市。在秋季栽培時,除采收主薹外,還可采收側(cè)薹。