廣式燒臘歷史：燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州agronet們進一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚海內(nèi)外。
是一家以廣東燒臘、鹵味為專業(yè)，從事飲食文化傳播、食品加工、配送、培訓(xùn)、連鎖加盟等項目。公司遵循“質(zhì)量*、衛(wèi)生安全至上、綠色健康營養(yǎng)、顧客滿意”的質(zhì)量方針。應(yīng)廣大加盟商、創(chuàng)業(yè)者和愛好美食文化人士需求，公司在東莞成立燒臘、鹵味培訓(xùn)基地，為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、酒店燒臘師傅、愛好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授*規(guī)范、*專業(yè)的燒臘、鹵味培訓(xùn)。
一：粵港燒臘 鹵味精英班（培訓(xùn)項目如下）
港式脆皮燒鵝、港式脆皮燒鴨、脆皮叉燒、脆皮燒肉、紅燒乳鴿、吊燒琵琶鴨、醬板鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁燒雞翅、蜜汁燒大腸、白云鳳爪、白切雞、手撕雞、鹽焗雞、咸香雞、廣東燒雞、京鹵扒雞、鹵雞、鹵鴨、鹵雞翅、鹵雞腳、鹵豬肉、鹵肥腸、鹵豬耳朵、鹵豬腳、鹵豬肚、鹵牛肉、潮州鹵水、川鹵等各式鹵水的制作方法和保存技巧，以及對學(xué)員進行原料進貨渠道和店面選址技巧等創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。