佛手山藥狀似手掌或馬蹄故此得名,高溪棒槌山藥狀似棒槌故此得名,兩種山藥口味差不多但形狀不同,都香而糯,糯而不膩,口感*,用山藥與排骨、魚(yú)頭、牛肉等煲湯,口感獨(dú)特,糯香濃郁;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效,秋冬進(jìn)食山藥乃是大補(bǔ)。地理所限,棒槌山藥只有在高溪一塊狹小的面積上才能生長(zhǎng),產(chǎn)量不高,更由于不宜儲(chǔ)藏、產(chǎn)品加工單一且銷售不佳,因此不為世人所知。本合作社有1200畝山藥種植基地,年產(chǎn)佛手山藥120萬(wàn)斤,高溪棒槌山藥120萬(wàn)斤,產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。